Карри из сладких перцев

Простой рецепт карри из сладких перцев домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 226 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 226 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка, Жарка
• Нам понадобится: Сковорода

Ингредиенты на четыре порции

• 3 разноцветных сладких перца
• 3 средние картофелины
• 1 большая луковица
• 150 г кокосового молока
• цедра и сок 1 лайма
• 1 небольшой пучок кинзы
• 1–3 ч. л. красной пасты карри
• рыбный соус или соль
• растительное масло

Пошаговое приготовление

1. Вымойте картофель щет­кой, разрежьте поперек пополам и вдоль на 4–6 час­тей. У сладких перцев удалите сердцевину и перегородки, мякоть нарежьте пример­ но такими же кусками, как
2. картофель. Лук нарежьте тонкими перьями.
3. Влейте в глубокую сковороду масло, положите овощи и обжарьте на сильном огне, часто пере­ворачивая, 10 мин.
4. Влейте примерно 150 мл кипящей воды, закройте крышкой, ту­шите 10 мин. Добавьте пасту карри и кокосовое молоко, перемешайте, готовьте без крышки 5 мин.
5. Перед по­дачей приправьте солью (соу­сом), цедрой и соком лимона, посыпьте рубленой кинзой.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.