Пицца Ченто Перченто

Непростой рецепт пиццы Ченто Перченто итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 127 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество калории: 127 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на одну порцию

• Тесто 200 г.
• Помидор 3 шт.
• Чеснок 2 шт.
• Оливковое масло 30 мл.
• Лук репчатый 1 шт.
• Свежая зелень по вкусу
• Поваренная соль по вкусу
• Сахар по вкусу
• Колбаса сервелат 15 г.
• Бекон 15 г.
• Перец сладкий болгарский 1 шт.
• Шампиньоны 4 шт.
• Сыр моцарелла 50 г.
• Консервированные оливки 0.5 бан.

Пошаговое приготовление

1. Пицца Ченто Перченто является одной из классических пицц. Представляет собой ассорти из грибов, помидоров, бекона, оливок. В общем, практически всё! Давайте сегодня приготовим такую пиццу. Тесто мы приготовим по классическому рецепту (дрожжевое), соус будем использовать красный томатный, а для начинки возьмем сыр моцарелла, оливки (берем без косточек), колбасу сервелат (можно салями), 1 некрупный помидор, бекон (или ветчину, грудинку), немного грибов шампиньонов и болгарского перца. Из указанного количества получится одна тридцатисантиметровая пицца.
2. Приготовьте красный томатный соус. Для этого соедините в сковороде 2 мелко порубленных помидора без кожицы, пару зубчиков чеснока (мелко порезанные), зелень, оливковое масло и мелко порезанный репчатый лук. Посолите и добавьте щепотку сахара. Потушите всё вместе минут 5, после чего пюрируйте с помощью блендера. Дайте соусу остыть.
3. Грибы моем, сушим и режем пластиночками. Если грибы чистые, то можно просо протереть их тряпочкой.
4. Болгарский перец моем, сушим, удаляем семена и плодоножку. Режем его лепестками либо кружочками.
5. Помидор моем и сушим. Удаляем плодоножку. И нарезаем его тонкими кружочками.
6. Сыр моцареллу режем пластинками.
7. Оливки достаем из баночки и режем тоже кружочками. Можно вдоль.
8. Колбасу сервелат нарезаем тонкими пластинками.
9. Бекон (или ветчину) тоже режем тоненькими пластиночками.
10. Тесто растягиваем руками или раскатываем с помощью скалки, придавая форму круга. Затем аккуратно выкладываем его в смазанную оливковым маслом форму для запекания, формируя небольшие края - бортики. Затем щедро смажем основу для пиццы томатным соусом.
11. Далее выкладываем наш первый слой - сервелат и бекон.
12. Затем идет слой шампиньонов.
13. После чего выкладываем кружочки помидоров и болгарский перец.
14. Наконец, слой сыра моцарелла.
15. И завершим всё это дело оливками.
16. Отправляем нашу пиццу в разогретый до 200 градусов Цельсия духовой шкаф и запекаем минут 15-20. Пицца Ченто Перченто готова! Подавать лучше в горячем виде. Перед подачей можно украсить пиццу целыми листьями базилика.