Суп из печеной тыквы и грибов

Простой рецепт супа из печеной тыквы и грибов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 321 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 321 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы

Ингредиенты на четыре порции

• Тыква 1,2 кг
• Репчатый лук 1 головка
• Грибы шиитаке 2 штуки
• Чеснок 1 зубчик
• Оливковое масло extra virgin ½ стакана
• Крупная соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Овощной бульон 5 стаканов

Пошаговое приготовление

1. Разрежьте тыкву пополам и очистите от семян, порежьте небольшими кусочками. Лук очистите и разрежьте на четвертинки вдоль. Грибы разрежьте пополам.
2. Разогрейте духовку до 230 градусов.
3. На противне смешайте тыкву, лук, грибы и очищенный зубчик чеснока. Сбрызните маслом и посолите. Перемешайте, разровняйте и отправьте в духовку примерно на 30 минут до мягкости тыквы, иногда перемешивая. Охладите и очистите тыкву.
4. Переложите овощи в кастрюлю и влейте 2 стакана бульона. Разогрейте и измельчите ручным блендером до состояния пюре. Взбивая, введите оставшийся бульон.
5. Доведите суп до кипения, посолите и поперчите.