Творожная халтура (запеканка)


  1. Schmarren в переводе с немецкого – запеканка. В Австрии это слово употребляется в значении, близком к русскому халтура. Внешний вид этого десерта и впрямь оставляет желать лучшего – настоящая халтура! Но вкус... за уши не оттащишь!

    Несложный рецепт творожной халтуры (запеканки) австрийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 280 килокалорий. Авторский рецепт австрийской кухни.


    Творожная халтура (запеканка)
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество калории: 280 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Австрийская кухня
    • Тип блюда: Десерт
    • Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
    • Технология приготовления: Запекание

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • лимон (цедра) – 1 лимон
    • яйцо крупное – 3 шт.
    • крахмал – 1 ст. л.
    • крупа манная – 2 ст. л.
    • 0,5 пакетика ванильного сахара
    • соль, сахарная пудра
    • творог – 250 г
    • 125 г сметаны
    • масло сливочное – 1 ст. л.
    • 30 г сахарного песка

    Пошаговое приготовление

    1. У яиц желтки отделить от белков. Творог тщательно размешать со сметаной, лимонной цедрой, ванильным сахаром и щепоткой соли, затем подмешать желтки, манку и крахмал.
    2. Массу еще раз хорошенько размешать и дать постоять 30 мин. Духовку разогреть до 180˚С.
    3. Белки растереть с сахаром до кремообразной консистенции. Одну треть получившейся массы быстро подмешать к творожной, затем добавить оставшуюся белковую массу.
    4. В сковороде разогреть масло, вылить творожно - яичную массу и готовить ее на среднем огне 2 мин. Затем поместить сковороду в духовку и запекать 5–8 мин.
    5. Вынуть сковороду из духовки, перевернуть образовавшийся толстый блин и запечь вторую сторону.
    6. Перед подачей разделить запеканку на кусочки, разложить их по тарелкам, присыпать сахарной пудрой и подавать вместе с Утомленными сливами.


     
    sidelnikova98 и Xjntaeuij нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Удобная у вас интсрукция по приготовлению творожной халтуры (запеканки) получилась
     
    Pevzoohob нравится это.
Национальная кухня: