Вьетнамский салат

Непростой рецепт вьетнамского салата домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 37 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 37 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на две порции

• Морковь 180 г
• Салат айсберг 100 г
• Огурцы 150 г
• Зеленый лук 10 г
• Чеснок 1 зубчик
• Рыбный соус 25 мл
• Рисовый уксус 20 г
• Тростниковый сахар 15 г
• Корень имбиря 5 г
• Перец чили 1 штука
• Лайм 1 штука
• Вода 150 мл
• Рисовая лапша 50 г

Пошаговое приготовление

1. Очистите и нарежьте морковь тонкой длинной соломкой, раздавите, очистите и нарубите чеснок мелко, очистите и нарубите имбирь мелко, разрежьте перец чили вдоль, извлеките семена и нарубите 1/1, перца чили мелко; выжмите сок половины лайма.
2. Разведите половину тростникового сахара в 150 мл воды, добавьте рисовый уксус, перемешайте и уложите в этот маринад морковь на 15 минут.
3. Залейте лапшу кипятком на 8 минут (не кипятите лапшу), затем слейте воду.
4. Сделайте заправку: соедините чеснок, рыбный соус, имбирь, перец чили, сок лайма, оставшийся тростниковый сахар, посолите, поперчите и перемешайте.
5. Нарежьте зеленый лук тонкими длинными перышками, нарежьте огурцы соломкой.
6. Смешайте морковь, огурцы, лук, выложите на каждый лист салата, добавьте лапшу.
7. Полейте заправкой, сверните и подавайте.