Сицилийский праздничный торт Кассата


  1. Рикотту можно заменить мягким творогом. Во время крестовых походов большое количество арабских рецептов попало в Сицилию. Поэтому знаменитый сицилийский десерт - это изобретенное в Аравии блюдо из сыра Рикотта.

    Сложный рецепт сицилийского праздничного торта Кассата домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 317 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Сицилийский праздничный торт Кассата
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество калории: 317 килокалорий
    • Количество порций: 5 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка
    • Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

    Ингредиенты на восемь порций

    • Для взбитых сливок
    • сахар – 1 ст. л.
    • сливки жирностью 33% – 100 мл
    • Для начинки
    • сыр Рикотта – 500 г
    • шоколад горький тертый – 30 г
    • цукаты – 150 г
    • ликер – 20 мл
    • сахар – 100 г
    • сливки жирностью 33% – 100 мл
    • фисташки несоленые – 50 г
    • Для теста
    • сахар – 100 г
    • яйцо – 4 шт.
    • мука просеянная – 100 г
    • лимон (цедра) – 1 шт.

    Пошаговое приготовление

    1. Разогреть духовку до 190°С.
    2. Для приготовления бисквита отделить белки от желтков. Белки взбить с солью в крепкую пену. Желтки растереть с сахаром. Осторожно добавить к белкам желтки, просеянную муки и цедру.
    3. На дно формы выложить пергамент. Вылить в форму тесто и разровнять.
    4. Выпекать 20 минут, остудить, затем разрезать бисквит на три коржа.
    5. Для приготовления начинки цукаты мелко нарезать, залить ликером и дать настояться в течение 30 минут.
    6. Сливки взбить, смешать с сыром. Добавить цукаты, фисташки, шоколад, сахар.
    7. На корж положить половину крема, разровнять. Накрыть вторым коржом, положить вторую половину крема. Накрыть третьим коржом.
    8. Поставить торт в холодильник на 3 часа.
    9. Сливки крепко взбить с сахаром. Смазать ими торт. Украсить цукатами.


     
    p_lyuba нравится это.

    Похожие рецепты

  2. какой аппетитный рецептик
    и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
     
Национальная кухня: