Суп из осетрины


  1. Простой рецепт супа из осетрины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 43 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Суп из осетрины
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: до 30 минут
    • Количество калории: 43 килокалорий
    • Количество порций: 5 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Первые блюда

    Ингредиенты на пять порций

    • Рыба осетр 500 г.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Морковь 1 шт.
    • Картофель 3 шт.
    • Морская соль по вкусу
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Лавровый лист 2 шт.
    • Вода 2 л.
    • Подсолнечное масло 20 мл.

    Пошаговое приготовление

    1. Осетрину режем на кусочки и моем.
    2. Наливаем воду в кастрюлю, кладем осетрину и ставим на огонь. Когда закипит, снимаем пену. Варим рыбу на небольшом огне минут 20. Это важно, в противном случае бульон получится мутным. Затем бульон процеживаем и он будет прозрачным, как слеза.
    3. Картофель моем, чистим, опять моем и режем на кусочки. Отправляем в кипящий рыбный бульон.
    4. Морковь и репчатый лук мелко режем. Слегка припускаем на сковороде с растительным маслом и тоже кладем в бульон.
    5. Суп варим до готовности овощей. Солим, перчим по вкусу в конце. Можно положить лавровый лист, любую приправу для ухи.
    6. В тарелку кладем рыбу и наливаем суп. Прозрачный, легкий и очень вкусный суп из осетрины готов. Рыба семейства осетровых(осетр, белуга, стерлядь) всегда считалась царской. И это действительно так, ведь она лучшая среди рыб. Мясо ее содержит глутаминовую кислоту, поэтому вкус напоминает мясной. Очень высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот, серосодержащих кислот, а также таких ценных, как эйкозопентаеновая и докозогексаеновая в идеальном соотношении для профилактики атеросклероза. А также витамины группы В, С, РР, железо, молибден, хром и никель.


     

    Похожие рецепты

  2. Спасибо за рецепт, готовила суп из осетрины на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
  3. отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
    Спасибо
     
  4. И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
    igolkina89 нравится это.
  5. ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
     
Национальная кухня: