Крепес (Блинчики с греческим уклоном)


  1. Блины в Греции не национальное блюдо. Но их там готовят, приспособив под национальную кухню. Сегодня я поделюсь с вами такими блинами. А зовут их Крепес.

    Непростой рецепт крепса (Блинчики с греческим уклоном) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 49. Содержит всего 320 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Крепес (Блинчики с греческим уклоном)
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 49
    • Количество калории: 320 килокалорий
    • Количество порций: 9 порций
    • Повод: На завтрак, День Св. Валентина, На Масленицу
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из теста
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

    Ингредиенты на шесть порций

    • молоко — 500 мл
    • яйца (в тесто) — 3 шт.
    • сахар (+ 2 ст. лож. для карамелизации) — 1-2 ст. л.
    • соль — 1 ч. л.
    • масло оливковое — 3 ст. л.
    • мука (+ 1 ст. ложка в начинку к щпинату) — 280 г
    • апельсин — 1 шт
    • коньяк — 2 ст. л.
    • фета — 250 г
    • шпинат — 400 г
    • сыр твёрдый — 70 г
    • яйцо (в начинку) — 1 шт
    • масло сливочное (для смазки блинов и1 ч. лож. для карамелизации)
    • апельсиновый джем — 250 г

    Пошаговое приготовление

    1. Выливаем норму молока в посудину и сразу отливаем часть молока в стакан. В первую часть добавляем яйца и взбиваем их с молоком.
    2. Добавляем муку, хорошо размешиваем, тесто получается, как сметана средней густоты. Замешивая блинное тесто таким способом мы избегаем комочков.
    3. В густоватое тесто тонкой струйкой вливаем молоко из стакана и быстро соединяем. Тесто получается без единого комочка.
    4. Под первый блин сковороду смазываем, под следующие не нужно, так как в состав теста входит оливковое масло. Набираем небольшим половником тесто, выливаем на раскалённую сковороду и быстрым движением разливаем его по всей поверхности сковороды. Я обычно переворачиваю и слегка обжариваю другую сторону, хотя это делать не обязательно.
    5. Блины складываем один на другой смазывая сливочным маслом.
    6. Половинку блина смазываем апельсиновым джемом (или таким, какой есть у вас), накрываем второй половиной.
    7. Опять смазываем и складываем пополам.
    8. Дольки апельсина очистить от плёночек.
    9. На сковороде растопить 2 ст. ложки сахара с 1 чайной ложечкой масла, и закарамелизировать кусочки апельсинов.
    10. Выложить карамелизированные апельсины на крепес. Полить крепес коньяком и поджечь его.
    11. На сковороде растопить 1,5 ст. ложки сливочного масла, добавить 1 ст. ложку муки, слегка обжарить. Затем ввести шпинат. Хорошо перемешать и слегка взбитое добавить яйцо с потёртым сыром. Не переставая перемешивать, пока масса не загустеет, это займёт пару минут.
    12. На блин выложить вдоль начинку, скрутить трубочкой.
    13. Разрезать наискосок пополам, посыпать сыром и поместить в духовку до растворения сыра.


     
    ТатаС и belyaeva84 нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
     
    Стрельникова К и zh_galya нравится это.
  3. ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
    Делала крепса (блинчики с греческим уклоном) первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
     
  4. очередное вкусное блюдо. Молодец!
     
  5. Доброго!
    Сегодня приготовила крепса (блинчики с греческим уклоном) по вашему рецепту, ооочень вкусно.
    Муж оценил, говорит почаще так делай!
    спасибо Вам огромное.
     
  6. Мой самый любимый рецепт крепса (блинчики с греческим уклоном)!!!
    Я тоже так готовлю!
     
  7. Ijoczyc, ты сама их придумала рецепт крепса (блинчики с греческим уклоном)?
     
Национальная кухня: