Итальянский сырный пирог


  1. Сложный рецепт итальянского сырного пирога итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 432 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.


    Итальянский сырный пирог
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 1 ч 30 мин
    • Количество калории: 432 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Итальянская кухня
    • Тип блюда: Выпечка
    • Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

    Ингредиенты на девять порций

    • Для начинки:
    • сыр моццарелла – 100 г
    • соль – по вкусу
    • сыр эмменталь – 50 г
    • петрушка – 1 пучок
    • творог жирный – 500 г
    • бекон – 125 г
    • яйца (только белки) – 1 шт. (для смазывания)
    • яйца – 3 шт.
    • Для теста:
    • яйца (только желтки) – 1 шт.
    • соль – щепотка
    • разрыхлитель – 0,5 ч. л.
    • мука – 200 г
    • масло сливочное – 100 г
    • сливки жирностью 22% – 50 мл
    • сахар – 50 г

    Пошаговое приготовление

    1. В миску просеять муку с разрыхлителем и солью. Масло охладить и нарезать небольшими кусочками, руками вмешать в муку. Смесь должна напоминать хлебные крошки. Добавить сахар.
    2. Смешать сливки с желтком и влить в тесто.
    3. Вымешивать, пока тесто не станет мягким и однородным. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 мин.
    4. Приготовить начинку.
    5. Сыры натереть на крупной терке. Бекон порезать небольшими кусочками. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Творог тщательно растереть с яйцами. Смешать творог с сырами, беконом и петрушкой. Посолить, поперчить по вкусу.
    6. Отрезать 1/1, теста и отложить в сторону. Оставшееся тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в большой круг. Поместить его в круглую форму для выпечки так, чтобы были закрыты дно и бортики.
    7. Выложить начинку, разровнять поверхность. Разогреть духовку до 200 °С. Раскатать в круг отложенное тесто, накрыть им пирог. Защипать края. Смазать поверхность пирога белком. Поставить в духовку на 20 мин. Снизить температуру духовки до 180 °С и печь еще 20 мин.


     

    Похожие рецепты

  2. @Асия_Ж, спасибо за рецепт итальянского сырного пирога! Обязательно приготовлю :)
     
  3. итальянский сырный пирог прелесть, спасибо за рецепт
     
Национальная кухня: