Фаршированные кабачки


  1. Несложный рецепт фаршированных кабачков сербской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 188 килокалорий. Авторский рецепт сербской кухни.


    Фаршированные кабачки
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 25 минут
    • Количество калории: 188 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Повод: Масленица
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Сербская кухня
    • Тип блюда: Основные блюда
    • Технология приготовления: Варка

    Ингредиенты на три порции

    • кабачки (среднего размера) 2 шт.
    • рис (вареный) 150 г
    • ветчина (или бекон) 100 г
    • сыр (тертый) 100 г
    • белое сухое вино 0,5 ст.
    • лук 1 шт.
    • помидоры (маленький) 1 шт.
    • чеснок 1 зубчик
    • соль
    • специи (паприка, черный перец)
    • масло подсолнечное (для жарки)

    Пошаговое приготовление

    1. Подготовить ингредиенты.
    2. Кабачки вымыть, отрезать хвостики и разрезать поперек кусочками длиной 5—6 см.
    3. Резать надо с расчетом, чтобы кусочки получились устойчивыми.
    4. Вычистить мякоть из середины, образуя «трубочки».
    5. Для этого поставить каждый кусочек вверх мякотью и вырезать середину поочередно с одной и с другой стороны.
    6. Вытолкнуть ее пальцами наружу.
    7. В случае, если бортики получились неоднородными, их удобно подправить, положив «бочонки» на бок.
    8. Опустить кабачковые трубочки в кипящую соленую воду на 3—4 минуты.
    9. Вынуть, обсушить на бумажном полотенце.
    10. Ветчину нарезать кубиками, подрумянить на смазанной маслом сковороде.
    11. Пока жарится бекон, можно нарезать лук и измельчить внутреннюю часть кабачков.
    12. Добавить немного масла и соединить подрумяненную ветчину с луком, посолить.
    13. Жарить, помешивая, пока лук не приобретет золотистую корочку.
    14. Переложить в сковороду нашинкованные «внутренности» кабачков, перемешать.
    15. Убавить огонь до среднего и тушить, помешивая, 5—6 минут.
    16. Тем временем нарезать помидор мелкими кубиками.
    17. Добавить помидор и специи, перемешать, оставить на среднем огне примерно 3 минуты.
    18. Влить вино, выпарить его немного (около минуты).
    19. За это время можно почистить и порубить чеснок.
    20. Приправить смесь чесноком, добавить рис, хорошенько перемешать.
    21. Снять с огня.
    22. Кабачки поставить в смазанную маслом форму для выпечки, нафаршировать рисовой начинкой с помощью чайной ложки.
    23. Присыпать тертым сыром и поместить в предварительно разогретую духовку (200 градусов) на 10 минут.
    24. Готово! Приятного аппетита! Советы: Лучше всего для этого рецепта подойдут кабачки цукини — у них тонкая шкурка, нежная мякоть и семена совсем не чувствуются.
    25. Впрочем, можно нафаршировать и обычные кабачки — правда, их придется чистить (а серединку с жесткими семенами попросту выкинуть).
    26. Подобным образом можно фаршировать и помидоры.
    27. Правда, их не надо перед запеканием опускать в кипящую воду.


     

    Похожие рецепты

  2. Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
  3. Фаршированные кабачки по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
    yagolnik97 и Смаева Ж нравится это.
  4. Я первая на такую красоту и конечно вкусноту
     
  5. Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!
     
Национальная кухня: