Риет из индейки с яблоком и корнем сельдерея

Нежная и легкая французская закуска, которая запекается в духовке. По технологии похоже на террин или паштет, но текстура другая: у риета менее однородная консистенция. Можно подавать с хрустящими тостами и сладкими соусами, например, с луковым мармеладом.

Очень простой рецепт риет из индейки с яблоком и корнем сельдерея домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 160 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 160 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на двенадцать порций

• Индейка 600 г
• Яблоко 2 штуки
• Корень сельдерея 180 г
• Лук 120 г
• Сливочное масло 150 г

Пошаговое приготовление

1. Включите духовку на 160ºС.
2. Пока духовка греется, подготовьте все ингредиенты: яблоки, корень сельдерея и лук помойте, почистите и нарежьте кубиками (примерно 1 см).
3. Индейку тоже нарежьте кубиками (1 см). Если есть время и силы, половину индейки можно нарубить ножом до состояния фарша.
4. Сковороду поставьте на сильный огонь. Выложите яблоко, корень сельдерея, лук и масло.
5. Убавьте огонь до среднего. Мешайте в течение семи минут, затем выключите.
6. Добавьте индейку и по 0,5 чайной ложки соли и перца.
7. Перемешайте и разложите фарш в 2 банки.
8. Поставьте банки в глубокий противень. В противень налейте воду до середины высоты банки (или почти до краев противня).
9. Готовьте в духовке тридцать минут. Вытащите и плотно закройте крышками. Храните в холодильнике.