Соус "Дор-блю"


  1. Несложный рецепт соуса "Дор-блю" французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 311 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.


    Соус Дор-блю
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 15 мин
    • Количество калории: 311 килокалорий
    • Количество порций: 5 порций
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Соусы

    Ингредиенты на одиннадцать порций

    • 200 г сыра дор - блю
    • 100 г рокфора
    • 1 ст. л. дижонской горчицы
    • соль, перец белый
    • 50 г грецких орехов
    • уксус малиновый – 50 мл
    • желтки яичные
    • 75 мл красного портвейна
    • 450 мл растительного масла
    • Пропорции рассчитаны на приготовление 1 л соуса. Уменьшив количество масла и сыра, вы получите меньше соуса, но более насыщенного и острого вкуса.

    Пошаговое приготовление

    1. Миксером взбить желтки. Добавить малиновый уксус, щепотку сахара, красный портвейн и горчицу.
    2. Тонкой струйкой влить растительное масло. Добавить, перемешивая, дор - блю, рокфор и молотые грецкие орехи. Приправить солью и белым перцем.


     
    Sbcoagqq и Suvofev нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
    reaxokbee и oacee нравится это.
  3. Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
    s_yelza нравится это.
  4. Очень очень интересно.
    Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - ТомаХ ваш рецепт.
    Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
     
  5. ухтышка какой рецепт соуса "дор-блю"!!!!!!!
    слюни текут рекой
     
    Onweuhcko и Euozobnuy нравится это.
Национальная кухня: