Безе-рулет с ягодами


  1. Простой рецепт безе-рулета с ягодами русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 51 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.


    Безе-рулет с ягодами
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 25 минут
    • Количество калории: 51 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Повод: Новый год
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты
    • Технология приготовления: Запекание в духовке

    Ингредиенты на десять порций

    • яйца куриные (белки) 6 шт.
    • сахар 280 г
    • лимонный сок 1 ст. л.
    • сливки молочные 350 мл
    • ягоды (малина, ежевика) 200 г
    • масло сливочное (для смазывания)
    • сахарная пудра по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Разогреть духовку до 200 градусов.
    2. Подготовить углубленный противень размером примерно 35 см х 25 см.
    3. Застелить противень бумагой для выпечки и слегка смазать ее маслом.
    4. В широкой кастрюле взбить миксером белки с лимонным соком, добавляя маленькими порциями сахарный песок.
    5. Взбить до густоты (около 10 минут).
    6. Должна получиться достаточно плотная глянцевая масса.
    7. Выложить массу на противень, разровнять и поставить в разогретую духовку на 10 минут.
    8. Через 10 минут температуру в духовке необходимо уменьшить до 160 градусов и выпекать еще 15 минут.
    9. Разложить на столе широкий лист бумаги для выпечки и посыпать его сахарной пудрой.
    10. Вытащить противень с безе из духовки и аккуратно перевернуть его на бумагу.
    11. Снять с безе бумагу, на которой оно выпекалось и дать ему полностью остыть.
    12. Срезать неровные края.
    13. Взбить сливки с сахарным песком до густой кремообразной массы.
    14. Распределить их на остывшем безе, сверху разложить ягоды.
    15. Свернуть безе в рулет, переложить на сервировочное блюдо и посыпать сверху сахарной пудрой.
    16. Оставить рулет на 30 минут, чтобы он хорошо пропитался.
    17. Готово! Приятного аппетита!


     
    ch_vita, Afodiek, Oxtmlue и ещё 1-му нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Надо попробовать
     
    Qhiwitui, yanush78 и n_vika нравится это.
  3. Когда в первый раз попробовала безе-рулет с ягодами, мне не понравилось.
     
    М_Дзюрбас нравится это.
  4. Отличная идейка
    Благодарю за рецепт
     
    Iepmrva нравится это.
Национальная кухня: