Голливудский хлеб

Простой рецепт голливудского хлеба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 194 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 194 килокалорий
• Количество порций: 20 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на двадцать порций

• мука - 500 г
• холодная вода - 400 мл
• свежие дрожжи - 20 г
• сыр стилтон - 100 г
• бекон - 200 г
• соль - 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Накануне вечером просеять в миску примерно 1/1, муки, влить 125 мл воды, добавить 15 г дрожжей и замесить тесто. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь.
2. На следующий день добавить в миску оставшуюся просеянную муку, дрожжи и соль. Замесить тесто, постепенно добавляя оставшуюся воду. Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность, вымешивать 5 мин., пока тесто не станет гладким и эластичным. Вернуть тесто в миску, накрыть пленкой и оставить на 1,5 ч. За это время тесто должно увеличиться вдвое.
3. Бекон нарезать небольшими кусочками, сыр – мелкими кубиками.
4. На сухую сковороду выложить бекон и обжарить до хруста, 5 мин.
5. Добавить бекон и сыр в тесто, вымешивать в течение 5 мин. и оставить еще на 1 ч.
6. Разогреть духовку до 200 °С. Противень накрыть бумагой для выпечки. Разделить тесто на 3 равные части, скатать каждую часть в жгут длиной 50 см. Положить жгуты на противень параллельно друг другу и скрепить с одного конца влажными руками. Заплести жгуты в косичку и оставить еще на 1 ч. Поставить в духовку на 35 мин.