Котлеты с черемшой и шпинатом

Добавление черемши в самые разные блюда помогает придать им новый вкус и немного витаминизировать. Так было и с обычными куриными котлетами, которые я хотела сделать более полезными. Кроме того, помимо черемши в котлеты я частенько добавляю припущенный шпинат. Моим близким котлеты очень понравились, особенно детям, что меня как маму не могло не порадовать.

Несложный рецепт котлет с черемшой и шпинатом авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 57 килокалорий. Авторский рецепт авторской кухни.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество калории: 57 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Ужин, обед, перекус

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• Кунжут белый 2 ст. л.
• Куриное филе 700 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Молоко 70 мл
• Панировочные сухари 100 г
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Соль 1 щепотка
• Хлеб белый 150 г
• Черемша 50 г
• Шпинат 50 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления котлет нам понадобится куриное филе, пучок черемши и пучок шпината, ломтик хлеба, молоко, яйца, крупная головка репчатого лука, панировочные сухари, а также соль и перец.
2. Хлеб замачиваем в нехолодном молоке. Я всегда замачиваю вместе с коркой, поскольку пеку свой хлеб. Если вы не любите использовать корочку, то можете её срезать.
3. Куриное филе перекручиваем на мясорубке вместе с лучком.
4. Зелень шпината и черемши промываем и просушиваем. Режем мелко листочки шпината и веточки черемши вместе со стебельками.
5. В сковороде разогреваем 1 столовую ложку растительного масла и в течение 1 минуты слегка припускаем шпинат и черемшу до мягкости.
6. В куриный фарш добавляем размокший хлеб, негорячую черемшу и шпинат, а также яйца, соль и перец. Перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы.
7. В отдельной тарелке смешиваем панировочные сухари и кунжут.
8. Формируем из фарша котлетки и обваливаем их хорошенько в панировке.
9. Обжариваем на разогретой, с растительным маслом, сковороде на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны.
10. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, а затем перекладываем на тарелку. Подаём с любым гарниром.