Салат из пекинской капусты с сухофруктами и куриных рулетиков


  1. Мои домочадцы весьма спокойно относятся к сочетанию куриного мяса с фруктами, а я - просто обожаю! Поэтому 8 Марта не упускаю повода побаловать себя чем-то на эту тему... Например, мне захотелось салата из нежной пекинской капусты с разными сухофруктами и к нему в состав ещё ароматные рулетики из куриной грудки с корицей и корневым сельдереем. Я люблю готовить и очень, поэтому даже 8 Марта мне это не в тягость, а в радость. Мужская часть семейства (супруг и взрослые сыновья) от салата, конечно, не отказалась, хотя параллельно с моей пикантной заправкой из оливкового масла с апельсиновым соком с зернистой горчицей, свои порции сопроводили майонезом. А мы с дочкой получили настоящее удовольствие и рады поделиться рецептом со всеми желающими.

    Простой рецепт салата из пекинской капусты с сухофруктами и куриных рулетиков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 169 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Салат из пекинской капусты с сухофруктами и куриных рулетиков
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 37
    • Количество калории: 169 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Повод: На ужин, На обед, 8 Марта, Полезно и вкусно
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Салаты, Салаты из птицы
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

    Ингредиенты на четыре порции

    • Куриная грудка — 1 шт
    • Капуста пекинская — 600 г
    • Сельдерей корневой — 100 г
    • Сухофрукты (курага, изюм, чернослив и/или другие) — 200 г
    • Сыр (желательно твердых сортов) — 50 г
    • Апельсин — 1 шт
    • Оливковое масло — 50 мл
    • Горчица зернистая (готовая) — 2 ст. л.
    • Корица молотая — 0,5 ч. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Кусок корня сельдерея нужно натереть, а куриную грудку разделать на два филе.
    2. Каждое филе разрежьте на две половины не до конца так, чтобы можно было раскрыть их «книжкой».
    3. Расположите заготовку филе утолщенной частью, которая посередине, внутрь, слегка отбейте поверхность. Посолите по вкусу, посыпьте деликатно корицей и укройте слоем из тертого корня сельдерея.
    4. Сверните филе с начинкой рулетом, зафиксируйте его ниткой или деревянными зубочистками. Готовьте на пару около 20 минут или запеките в духовке. У меня мультиварка с режимом на пару - это очень удобно.
    5. Пекинскую капусту нашинкуйте. Отлично бы подошли сочные листья салатов айсберг или ромэн, но бюджетнее и доступнее пекинская. Сухофрукты (чернослив, курага и белый изюм) промойте и при необходимости вымочите или распарьте. Крупные сухофрукты нарежьте кубиками или соломкой.
    6. Соедините нашинкованную пекинскую капусту и подготовленные сухофрукты.
    7. Перемешайте их пока просто без заправки.
    8. Твердый сыр мелко натрите. Твердый сыр можно заменить полутвердыми сортами. ..
    9. Для заправки соедините и просто взбейте вилочкой оливковое масло, сок апельсина и готовую (покупную) зернистую горчицу.
    10. Предлагаю подавать салат порционно, хотя можно и все соединить в общем салатнике. На плоское блюдо уложите горкой пекинскую капусту с сухофруктами, посыпьте сыром.
    11. Остывшие (холодные или теплые) куриные рулетики с корицей и сельдереем нарежьте тонкими ломтиками поперек. Уложите ломтики рулета на поверхность капустного салата, полейте заправкой.
    12. Деликатно, не нарушая формы, расшевелите салат и подавайте. Приятного аппетита!


     
    aecczesz нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
     
    Foouwol нравится это.
Национальная кухня: