Тыквенный суп: пошаговый рецепт

Завершающим аккордом наших блюд на Хэллоуин в этом году стал тыквенный суп. Он считается самым главным блюдом осени, без него невозможно представить празднование Дня всех святых. Наш редактор Таня Гребенник приготовила тыквенный суп в настоящей тыкве.

В Америке тыквенный суп сейчас делают из консервированной и уже готовой тыквы, которую можно найти в любом супермаркете. Это, безусловно, облегчает процесс приготовления, но не делает блюдо полезным. Секретом любого тыквенного супа является ложка кленового сиропа, который добавляют в суп на финальном этапе приготовления. Он же добавляет супу аромат вкупе с мускатным орехом. Теперь давайте перейдем к приготовлению и узнаем, как правильнее всего приготовить тыквенный суп.

Простой рецепт тыквенного супа: пошагового рецепт американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 295 килокалорий. Авторский рецепт американской кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 295 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: 1 час

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Первое блюдо
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на четыре порции

• Тыква баттернат 1 кг
• Куриный бульон 0,8 мл
• Жирные сливки 250 мл
• Мускатный орех 2 щепотки
• Тыквенные семечки 50 г
• Кленовый сироп 1 ст. л.
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 170 градусов и очистите тыквенные семечки.
2. У тыквы отрежьте верхушку и поместите в духовку примерно на 20–25 минут.
3. Положите на фольгу или пергамент тыквенные семечки и отправляйте в ту же духовку на 10 минут.
4. Когда тыква будет готова, вытащите семечки. Если вы решили, что суп будете подавать в тыкве, то легким движением руки, при помощи ложки выньте из овоща мякоть. Оставьте по 3 сантиметра по краям, чтобы емкость не развалилась. Если вы решили сервировать суп в тарелках, то просто очистите тыкву от кожуры.
5. Подогрейте куриный бульон и положите в него мякоть тыквы. Пюрируйте при помощи блендера до однородной массы.
6. Через пару минут начните добавлять в кастрюлю сливки, кленовый сироп, мускатный орех и соль по вкусу.
7. Если тыквенная емкость кажется мягкой, подложите внутрь фольгу, после чего смело наливайте в нее готовый суп.
8. Добавьте в готовый суп тыквенные семена и украсьте дополнительной порцией сливок.
9. Веселого «Хэллоуина»!