Пирог с чёрной и красной смородиной

Предлагаю испечь необычайно ароматный пирог с красной и чёрной смородиной на обычном дрожжевом тесте. Готовится пирог довольно таки просто, нужно только набраться терпения и повозиться с тестом.

Для начинки в пирог можно брать смородину и свежую, и замороженную, и не только смородину. У меня получилась такая вот одна большая ватрушка, с такой начинкой можно напечь обычные маленькие ватрушечки.

Несложный рецепт пирога с чёрной и красной смородиной европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 172 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 2 часа
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 172 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Десерт, перекус

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста
• Дрожжи сухие 7 г
• Масло сливочное 80 г
• Молоко 1 ст.
• Мука пшеничная 400 г
• Сахар 50 г
• Яйца куриные 1 шт.
• Начинка
• Крахмал картофельный 2 ст. л.
• Сахар 1 ст.
• Смородина красная свежая 250 г
• Смородина чёрная замороженная 250 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления пирога нам понадобятся молоко, мука пшеничная, сахар, яйцо куриное, масло сливочное, сухие дрожжи, крахмал и смородина красная и чёрная.
2. Молоко подогреть. Смешать с мукой, щепоткой сахара и дрожжами. Оставить в тёплом месте на 20 минут.
3. Когда опара поднимется, добавить размягчённое масло, сахар и яйцо, хорошо перемешать. Частями вмешать муку.
4. Готовое тесто накрыть и оставить в тёплом месте на 1 час.
5. Пока подходит тесто приготовить начинку. Смородину соедить с сахаром и крахмалом.
6. Варить на медленном огне, пока ягода не даст сок и масса не начнёт густеть.
7. Форму смазать маслом, у меня диаметр 26 см. Распределить по форме тесто руками, делая бортики.
8. На тесто выложить начинку. Смазывать тесто ничем не нужно.
9. Выпекать при 180 °C около 40 минут. При выпечке начинка поднимется и получатся такие края. Приятного чаепития!