Паста капеллини с тыквой и помидорами черри

Непростой рецепт пасты капеллини с тыквой и помидорами черри итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 410 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 410 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухня, Вегетарианская еда

Ингредиенты на две порции

• Паста капеллини 250 г
• Тыква 200 г
• Помидоры черри 150 г
• Репчатый лук 1 головка
• Лук - порей 50 г
• Чеснок 1 зубчик
• Мускатный орех ½ чайной ложки
• Соль по вкусу
• Сахар 20 г
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка
• Лимонный сок 1 столовая ложка

Пошаговое приготовление

1. Нужно почистить тыкву от косточек и кожуры, а также луковицу и чеснок. Натереть тыкву длинными тонкими ломтиками (хорошо бы на терке, как для корейской моркови) нарезать лук тонкими полукольцами и зеленую часть порея.
2. Поставьте на плиту кастрюлю, чтобы вскипятить воду для капеллини.
3. Далее нужно разогреть сковороду на огне, добавить простое растительное масло и бросить туда лук, простой и порей и натертую тыкву. Обжаривайте минут пять.
4. Затем добавьте нарезанные половинками помидоры черри, мелко нарезанный зубчик чеснока, тертый мускатный орех 1/1, чайной ложки. Перемешайте и добавьте оливковое масло и лимонный сок.
5. Когда вода в кастрюле закипит, бросьте в нее чайную ложку соли, столовую ложку растительного масла и капеллини. Варить три минуты.
6. Посолите овощи в сковороде по вкусу и добавьте сахар, перемешайте и подержите еще минуту. Снимите с плиты и накройте крышкой.
7. Когда капеллини будут готовы, слейте воду. Разложите по тарелкам капеллини и овощной гарнир.