Фаршированные баклажаны


  1. Простой рецепт фаршированных баклажанов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 189 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Фаршированные баклажаны
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество калории: 189 килокалорий
    • Количество порций: 9 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Заготовка
    • Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

    Ингредиенты на девять порций

    • черешковый сельдерей – 7 черешков
    • корень петрушки сушеный – 5 шт.
    • баклажаны – 5 кг
    • капуста – 1 кочан
    • морковь – 3 шт.
    • зеленый болгарский перец – 4 шт.
    • чеснок – 2 головки
    • соль – 0,5 стакана + 1,5 стакана для рассола

    Пошаговое приготовление

    1. Овощи промыть. Корни петрушки очистить. С кочана капусты снять 10 верхних листьев и отложить. Кочан разрезать на 4 части. В кастрюле вскипятить воду, положить баклажаны, морковь, капусту, перец, петрушку и сельдерей. Варить на медленном огне 5 мин. Воду слить, овощи охладить.
    2. Морковь и чеснок очистить. Из перцев удалить сердцевину. Один черешок сельдерея отложить, остальные вместе с капустой, морковью, перцем и корнями петрушки нашинковать тонкой соломкой. Чеснок измельчить и мешать с овощами. Посолить.
    3. Баклажаны разрезать вдоль, но не до конца. Нафаршировать подготовленной овощной смесью. Отложенный черешок сельдерея разрезать на тонкие ленты и перевязать ими баклажаны.
    4. Отложенные капустные листья промыть. Положить половину в керамическую форму или деревянную бочку.
    5. Выложить на них баклажаны и накрыть сверху оставшимися листьями.
    6. Растворить соль в 5 л воды. Залить рассолом баклажаны так, чтобы они были полностью покрыты. Закрыть форму или бочку крышкой. Через сутки долить оставшийся рассол и оставить в холодном месте на месяц.


     
    Д_Лапенко и Koiohoo нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Благодарю за идею. Попробую приготовить
     
    ufiexd и Xkoqoooeo нравится это.
  3. вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
  4. Qiouxiumc, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
Национальная кухня: