Яблочно-капустный топф с сухой колбаской

Сегодня готовим на обед, а может и на ужин одно из швейцарских блюд — айнтопф. Я раньше уже рассказывала, что в швейцарской кухне есть много таких блюд, что называется «закинем всё в одну кастрюлю», а результат всегда положительный. Всегда вкусно, сочно, сытно.

Сухая колбаска здесь в оригинале — козья. Но я иногда привиредлива и не всё готовлю и ем. Поэтому заменила на Ландъегер и Зальсиц — традиционные бюнднерские колбасы. А вы их можете заменить на Салями. А теперь приступим!

Непростой рецепт яблочно-капустного топфа с сухой колбаской швейцарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 56 килокалорий. Авторский рецепт швейцарской кухни.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 56 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Швейцарская кухня
• Тип блюда: Гарниры

Ингредиенты на четыре порции

• Бульон говяжий концентрированный 1 ч. л.
• Бюнднерские колбасы 400 г
• Капуста савойская 500 г
• Картофель 500 г
• Крем - фреш 200 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
• Масло сливочное 0.5 ст. л.
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Розмарин свежий 2 веточка
• Соль 1 ч. л.
• Яблоко 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Подготовим ингредиенты: савойскую капусту, картофель неразваривающийся, яблоки любые, лук, крем - фреш, бульон, колбасу и розмарин.
2. Разогреем оливковое масло и кладём в сковороду нарезанный лук.
3. Сразу добавим нарезанный пластинами (около 3 мм толщиной) картофель и обжарим около 2 минут на большом жаре.
4. Разведём бульон водой на 300 мл и вливаем в сковороду.
5. Добавим крем - фреш, накром крышкой, убавим огонь и тушим около 12 минут.
6. Затем добавим нарезанную савойскую капусту.
7. И нарезанные на дольки яблоки без косточек. Сново накрываем и тушим около 10 минут.
8. Разогреем сливочное масло с розмарином, используем только иголочки.
9. Обжарим в розмариновом масле нарезанную колбасу около 1 минуты.
10. Подаём яблочно - капустный топф с обжаренной колбаской. Приятного аппетита!