Болгарский перец с луком на зиму

Благодаря рецепту сможешь баловать себя свежим перцем даже зимой)

Легкость приготовления

Простой рецепт болгарского перца с луком на зиму домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 82 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 82 килокалорий
• Количество порций: 20 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки

Ингредиенты на двадцать порций

• Болгарский перец 1 кг
• Лук репчатый 400 гр
• Помидоры 1.5 кг
• Зелень (укроп, петрушка, 2 пучка) 50 гр
• Сахар 20 гр
• Соль 20 гр
• Растительное масло 200 мл

Пошаговое приготовление

1. Наверно, один из самых простых рецептов по заготовке болгарского перца с луком.
2. Болгарский перец тщательно промывают, удаляют семена, нарезают кусочками небольшого размера.
3. Нарезанные кусочки обжаривают на сковороде в растительном масле.
4. Очищаем репчатый лук, промываем, нарезаем колечками и тоже обжариваем на отдельной сковороде в растительном масле.
5. Промытую зелень укропа и петрушки, измельчаем.
6. Помыв помидоры, обливаем их кипятком и снимаем кожицу.
7. Очищенные помидоры измельчаем, кладем в емкость для варки, добавляем растительное масло и доводим до кипения.
8. Добавляем в помидоры сахар и соль.
9. Кипятить помидоры нужно не менее трех минут, а затем добавить болгарский перец, зелень и лук.
10. Снова доведя до кипения, раскладываем по предварительно простерилизованным баночкам и закатываем крышками.
11. Хранить болгарский перец с луком лучше всего в прохладном месте, вдали от солнечных лучей, которые могут повлиять на окраску перца.