Свежий томатный суп с пастой

Несложный рецепт свежего томатного супа с пастой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 118 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 118 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы

Ингредиенты на четыре порции

• Помидоры плам 4 штуки
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Репчатый лук 1 штука
• Чеснок 1 зубчик
• Сельдерей 1 стебель
• Овощной бульон 500 мл
• Вермишель 50 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Петрушка по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Нарежьте сельдерей большими кусками (по 3 см), тонкими кольцами нарежьте чеснок, лук очистите и нарежьте на 4 части.
2. В большую кастрюлю налейте столовую ложку оливкового масла и добавьте сельдерей, лук, чеснок и помидоры. Тушите в течение 20 минут на небольшом огне. Периодически помешивая, до мягкости.
3. Остудите, закиньте в блендер и превратите в пюре.
4. Процедите через дуршлаг пюре в чистую кастрюлю.
5. Добавьте овощной бульон, поставьте на огонь и доведите до кипения.
6. Добавьте пасту, вермишель или любые маленькие макароны для супа и готовьте 8–10 минут, до готовности пасты. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Украсьте веточкой петрушки и подавайте немедленно.

Овощной бульон я готовлю из предварительно скопленных и замороженных остатков овощей, корнеплодов, стеблей зелени. Варю его в течение часа, а потом процеживаю.