Печенье "Вишня в шоколаде"

Сегодня я с рецептом шоколадного печенья, которое получается ярким, нежным и рассыпчатым. Оно невероятно вкусное, мягкое внутри и слегка хрустящее снаружи, и очень шоколадное! Это печенье понравится не только взрослым любителям шоколада, но и может стать идеальным угощением на празднике для маленьких детей. Шоколадное печенье порадует ваш вкус и придаст вам сил на целый день. Если вы цените только домашние печеные сладости, тогда этот рецепт вы полюбите навсегда! Подавать шоколадное печенье лучше с кофе или чаем.

Непростой рецепт печенья "Вишня в шоколаде" авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч 25 мин. Содержит всего 63 килокалорий. Авторский рецепт авторской кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 3 ч 25 мин
• Количество калории: 63 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Технология приготовления: Выпекание, Замораживание

Ингредиенты на девять порций

• Для начинки:
• маскарпоне 60 г
• стружка кокосовая 60 г
• сахарная пудра 30 г
• вишня 9 шт.
• Для теста:
• мука пшеничная 200 г
• какао - порошок 30 г
• масло сливочное 70 г
• сахар 110 г
• яйцо куриное 1 шт.
• молоко 20 мл
• разрыхлитель теста 6 г
• соль 1 щепотка(и)
• Дополнительно:
• сахарная пудра 1/1, стакан(а)

Пошаговое приготовление

1. Приготовить тесто. Просеять муку. В миске смешать: муку, разрыхлитель, соль и какао.
2. В отдельной посуде взбить размягченное сливочное масло и сахар добела.
3. Добавить яйцо и еще раз хорошо взбить.
4. Влить молоко. Перемешать.
5. Соединить мучную смесь с молочно - яичной. Замесить тесто (оно будет слегка липнуть к рукам, но муки больше не добавлять). Сформировать в шар. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник, примерно на 2 часа.
6. Подготовить начинку. Вишню (у меня черешня) помыть, обсушить. Каждую вишню разделить на две половинки и удалить косточку.
7. Смешать маскарпоне, сахарную пудру и кокосовую стружку до однородной массы.
8. С помощью весов разделить массу на 18 равных кусочков (у меня по 8 граммов). Из каждого кусочка формовать лепешку. В середину положить половинку вишни.
9. И аккуратно скатать в шарик, чтобы вишня была полностью закрыта. Это не просто, но выполнимо. Выложить заготовки на разделочную доску и тоже отправить в холодильник.
10. Аккуратно завернуть начинку в тесто и скатать в шар, чтобы всё тесто было снаружи, а начинка внутри.
11. Каждый такой шарик нужно хорошенько обвалять в сахарной пудре. Затем выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправить в разогретую духовку (180 градусов). Выпекать 12-15 минут. Печенье извлечь из духовки. Остудить на решетке.
12. Угощайтесь! Очень вкусно!
13. Приятного аппетита!