Итальянский хлеб из дрожжевого теста

Очень простой рецепт итальянского хлеба из дрожжевого теста итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 277 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество калории: 277 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Итальянская кухня, Хлеб

Ингредиенты на восемь порций

• Пшеничная мука 625 г
• Вода 475 мл
• Соль по вкусу
• Сухие дрожжи 20 г

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить опару, просейте 250 муки и добавьте 7 грамм дрожжей. Влейте 300 воды, перемешайте и оставьте в теплом месте на 2–3 дня.
2. Чтобы приготовить тесто, просейте 250 грамм муки, добавьте соль и дрожжи. Влейте 250 мл опары в теплую воду и постепенно соедините с мукой. Замесите мягкое эластичное тесто.
3. Накройте пленкой и оставьте на 1 час.
4. Сформируйте из теста буханку и выложите на смазанный маслом противень. Накройте пленкой, смазанной оливковым маслом, и оставьте на 1 час.
5. Поставьте поддон с водой на нижнюю полку духовки. Разогрейте духовку до 220 градусов.
6. Присыпьте буханку мукой, сделайте надрезы острым ножом и выпекайте хлеб 10 минут.
7. Уменьшите температуру духовки до 200 градусов и выпекайте хлеб еще 30 минут.