Меренга с ягодами


  1. Такой десерт можно подавать с любыми ягодными соусами или свежими фруктами. Мы предлагаем соус из малины. Кулинарный рецепт рассчитан на 4 порции.

    Простой рецепт меренги с ягодами русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 49 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.


    Меренга с ягодами
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 2 часа
    • Количество калории: 49 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Повод: 2 часа
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Десерт
    • Особенности: Рецепт для веганской диеты
    • Технология приготовления: Выпекание
    • Нам понадобится: Гриль

    Ингредиенты на одиннадцать порций

    • Белок 70 г
    • Сахар 80 г
    • Столовый уксус 1/1, ч. л.
    • Соль щепотка
    • Для малинового соуса:
    • Размороженная малина 200 г
    • Сахар 70 г
    • Сливочное масло 20 г

    Пошаговое приготовление

    1. Разогреть духовку до 100 градусов в режиме конвекции. Взбить белки с щепоткой соли в воздушную пышную массу, до тех пор пока белок не будет держаться на венчиках. Затем убавить скорость и постепенно всыпать сахар, не переставая при этом взбивать белок. Когда сахар полностью всыпали, увеличить скорость миксера до максимума и взбивать белок, пока сахар полностью не растворится в течение 5-7 минут. В конце добавить уксус. Взбитый белок должен стать гладким и блестящим.
    2. Противень застелить пергаментом, на него выложить меренги на расстоянии 4-5 см друг от друга, при помощи кондитерского мешка или двух ложек.
    3. Поставить меренги сушиться в разогретую духовку на час, духовку при этом не открывать.
    4. Готовим ягодный соус. Смешать малину с сахаром, довести до кипения, снять с огня. Добавить сливочное масло, взбить блендером до однородного состояния, затем процедить соус через сито, чтобы он стал нежным и однородным. Малиновый соус остудить в холодильнике.
    5. Готовые меренги подавать с малиновым соусом и свежими ягодами.


     
    Ndspnkjb, Мая_М и Glbppgj нравится это.

    Похожие рецепты

  2. УРА!!! Свершилось!
    Я сделала меренгу с ягодами!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
    ЕвгенияБ и Mzebzew нравится это.
Национальная кухня: