Икра из моркови на зиму

Отличная заготовка на зиму. Икра будет хорошо сочетаться с мясными блюдами. Но также её можно использовать и как добавление к картошечке или каше, будет очень гармонично.

Если вам надоели обычные засолки огурцов и помидоров, то я вам расскажу, как приготовить икру из моркови на зиму. Она получится остренькая и не будет напоминать обычную варёную морковь. Понравится всем любителям пикантных закусок.

Количество порций: 20-25

Простой рецепт икры из моркови на зиму домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 103 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 103 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки, Закуски
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Морковь — 1 Килограмм
• Помидоры — 1,6 Килограмма
• Чеснок — 1 Штука
• Растительно масло — 200 Миллилитров
• Сахар — 0,5 Стакана
• Яблочный уксус 6% — 1,5 Ст. ложки
• Чёрный молотый перец — 1 Чайная ложка

Пошаговое приготовление

1. Помидоры моем и пропускаем через комбайн. К ним добавляем морковь, порезанную предварительно на кусочки. Всё ещё раз пропускаем до полного размельчения.
2. Ставим смесь на огонь. Добавляем сахар, масло и соль. Оставляем тушиться на полтора часа.
3. Мелко режем чеснок. Кидаем его в смесь спустя полтора часа вместе с перцем.
4. Спустя 10 минут добавляем уксус. И тушим ещё 5 мин.
5. Закатываем морковную икру в стерилизованные банки и отправляем на сохранение в тёмное место.