Зальцбургский нокерль


  1. Простой рецепт зальцбургского нокерля австрийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 180 килокалорий. Авторский рецепт австрийской кухни.


    Зальцбургский нокерль
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Количество калории: 180 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Австрийская кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты, Австрийская кухня

    Ингредиенты на шесть порций

    • Сливки 35% - ные ¼ стакана
    • Брусничный соус ¼ стакана
    • Соль 0,125 чайной ложки
    • Яичный белок 5 штук
    • Сахар ½ стакана
    • Пшеничная мука 1 столовая ложка
    • Яичный желток 3 чайные ложки
    • Ванильный экстракт 1 чайная ложка
    • Сахарная пудра 1 столовая ложка

    Пошаговое приготовление

    1. Налить сливки в форму для пирога (примерно 23 х23 см), сверху ложкой выложить в хаотичном порядке, не размешивая, брусничный соус.
    2. В небольшую миску налить яичные белки, добавить соль. Поставить миску в емкость с горячей водой и взбить белки так, чтобы смесь побелела (примерно 1-2 минуты). Вынуть миску из горячей воды и продолжить взбивать белки миксером на высокой скорости до пенообразного состояния, добавляя сахар по 1 ложке. Посыпать белковую смесь мукой.
    3. Взбить желтки с ванилью, добавить в белковую смесь, тщательно перемешать и выложить ложкой в блюдо со сливками.
    4. Выпекать в духовке на средней полке при температуре 205 градусов 13-15 минут до золотистой корочки. Можно увеличить время выпекания на 5 минут, чтобы нокерль был менее жидким.
    5. Перед подачей на стол немного остудить (5 минут) и посыпать сахарной пудрой

    Вместо брусничного соуса можно использовать брусничный джем, варенье или бруснику в собственном соку. Нокерль - вид австрийских клецек.



     
    galagan79 нравится это.

    Похожие рецепты

  2. мммммммм, вкусняга какая!
     
    margaritaa, Woerqwn, ooorixie и ещё 1-му нравится это.
  3. Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
     
    d_galka нравится это.
Национальная кухня: