Самый простой шоколадный кекс


  1. Этот кекс придумали когда-то ужасно давно в одном нью-йоркском ресторане. Узнав рецепт, знаменитый кондитер и знаток шоколада Дэвид Лейбовиц назвал его «Пирог Идиот». И вовсе не в честь князя Мышкина. Просто Дэвиду показалось, что даже самый законченный идиот (на кухне, разумеется) не сумеет испортить этот великолепный десерт.

    Простой рецепт самого простого шоколадного кекса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 44 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Самый простой шоколадный кекс
    • Время подготовки: 20 мин
    • Время приготовления: 1 ч 15 мин
    • Количество калории: 44 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Новый год, Рождество
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка
    • Технология приготовления: Выпекание
    • Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

    Ингредиенты на шесть порций

    • 300 г темного или горького шоколада (70–80% какао)
    • 200 г сливочного масла
    • 5 больших яиц
    • 1 стакан сахара
    • 2 ст. л. муки
    • какао - порошок

    Пошаговое приготовление

    1. Смажьте сливочным маслом одну большую (диаметром 23 см) форму с отстегивающимся бортиком или 6 керамических порционных формочек. Присыпьте какао - порошком. Лишний порошок стряхните, перевернув форму вверх дном.
    2. Шоколад растопите вместе с маслом на водяной бане или в микроволновой печи, время от времени помешивая, до однородности. Отставьте.
    3. В большой миске взбейте яйца с сахаром в пену, затем добавьте туда шоколадно - масляную смесь и просеяную муку, перемешайте. Вылейте тесто в подготовленную форму (или формочки) и плотно накройте сверху фольгой.
    4. Поставьте форму/формочки в глубокий противень, налейте столько воды, чтобы она закрывала бортики до половины, и запекайте при 175 °С 1 ч 15 мин. Затем выньте форму с готовым кексом из противня, снимите фольгу. Остудите его и выньте из формы (из порционных формочек кекс можно не вынимать – они прекрасно смотрятся при подаче).

    Постарайтесь найти для этого блюда самый лучший шоколад. Французский, итальянский или, может быть, испанский. Его вкус играет здесь определяющую роль – и даже если шоколад покажется вам дороговатым, то подкладывая себе на тарелку добавку, вы не пожалеете о потраченных деньгах.



     
    Vawoeagxu нравится это.

    Похожие рецепты

  2. К этому рецепту я возвращалась два раза.
    первый раз не вышло(
    на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
     
    Ueeyiie и Рулькова З нравится это.
  3. И как у тебя все получается???
     
  4. Как вкусно! У меня муж любитель самого простого шоколадного кекса.
     
    Qeqcoeoo, edieg и О_Новиков нравится это.
Национальная кухня: