Паста с соусом из грибов с шафраном и грецкими орехами


  1. Принципиальный совет отно-сительно покупки шафрана таков – никогда не покупай-те его в виде порошка! Толь-ко рыльца! Цвет – темно-красный, чем темнее, тем лучше. И цена должна быть достаточно высокой.

    Несложный рецепт пасты с соусом из грибов с шафраном и грецкими орехами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 499 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.


    Паста с соусом из грибов с шафраном и грецкими орехами
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество калории: 499 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Итальянская кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо
    • Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

    Ингредиенты на четыре порции

    • крупная морская соль
    • масло сливочное
    • 125 мл белого сухого вина
    • перец чёрный крупно молотый
    • грецкие орехи – 50 г очищенных
    • 150 мл сливок жирностью 20%
    • 350 г пасты гарганелли
    • 0,25 ч. л. рылец шафрана
    • 350 г маленьких коричневых шампиньонов
    • белый лук

    Пошаговое приготовление

    1. У грибов удалить ножки, шляпки нарезать полосками. Орехи крупно порубить ножом. Лук, нарезанный мелкими кубиками, обжарить до прозрачности на сливочном масле. Добавить грибы, шафран и белое вино. Прогреть, 2 мин., приправить по вкусу.
    2. Ввести орехи и сливки. Перемешать и готовить на слабом огне, пока соус не загустеет. Половину соуса влить в отваренные до состояния аль денте гарганелли, быстро перемешать.
    3. Разложить пасту по теплым тарелкам, полить оставшимся соусом. Посыпать перцем, украсить крупной солью. Немедленно подать.

    Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.



     
    Богатирьова Е и Lienzfw нравится это.

    Похожие рецепты

  2. мммммммм, вкусняга какая!
     
    Леоникова Т и oomolage нравится это.
  3. Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
     
    podryadova81 и nshheuze нравится это.
  4. хороший рецепт. Спасибо
     
    lisovenko81 и Ioopdweo нравится это.
  5. рецепт весьма кстати!
     
Национальная кухня: