Чечевичный суп со шпинатом от Джейми Оливера

Непростой рецепт чечевичного супа со шпинатом от Джейми Оливера домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 минут. Содержит всего 236 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час 15 минут
• Количество калории: 236 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Вегетарианская еда

Ингредиенты на восемь порций

• Морковь 2 штуки
• Стебель сельдерея 2 штуки
• Репчатый лук 2 штуки
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Свежий имбирь 1 кусок
• Красный перец чили 1 штука
• Помидоры черри 10 штук
• Бульонный кубик 2 штуки
• Красная чечевица 300 г
• Шпинат 200 г
• Морская соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Натуральный йогурт 200 г

Пошаговое приготовление

1. Очистить и крупно порубить морковь и лук
2. Нарезать сельдерей
3. Измельчить чеснок
4. Поставить на средний огонь большую кастрюлю и налить в неё 2 ст. л. оливкового масла
5. Всыпать в неё нарезанные овощи и перемешать
6. Готовить примерно 15 минут, слегка прикрыв крышкой
7. Очистить и тонко нарезать имбирь
8. Удалить семена из перца чили, мелко порубить мякоть
9. Удалить черешки у помидоров черри, разрезать их пополам
10. Положить бульонные кубики в банку или кастрюлю, залить 1.8 л кипятка
11. Перемешать, чтобы кубики полностью растворились, добавить к овощам вместе с чечевицей, имбирем, чили, и помидорами
12. Перемешать и довести до кипения
13. Убавить огонь и варить под крышкой, пока чечевица не станет мягкой (около 10 минут)
14. Добавить шпинат и через 30 секунд снять с огня
15. Добавить соль и перец по вкусу

Вместо целого чили-перца можно взять половинку или четвертинку