Курица в соусе из йогурта с карри, с гарниром из риса

Сложный рецепт курицы в соусе из йогурта с карри, с гарниром из риса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 314 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 314 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Натуральный йогурт 200 мл
• Рубленая петрушка ½ стакана
• Репчатый лук 2 головки
• Кокосовое молоко ½ стакана
• Чеснок 2 зубчика
• Цедра лайма 2 штуки
• Карри порошок 2 столовые ложки
• Куркума 1,5 чайные ложки
• Перец чили хлопьями по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Красные помидоры черри 6 штук
• Куриные бедра 6 штук
• Рис басмати 2 стакана
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Лавровый лист 1 штука
• Свежий тимьян 2 стебля
• Лайм 2 штуки

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. В сковороде обжарить 1 луковицу и 2 зубчика чеснока до мягкости на растительном масле. Добавить порошок карри и чили, готовить 2 минуты и снять с огня. Дать смеси полностью остыть. В остывшую смесь добавить сок и цедру лайма, йогурт, кокосовое молоко, петрушку, соль и хорошо перемешать. Отлить половину маринада в отдельную миску.
3. Курицу нарезать кусочками и выложить в сковороду с маринадом, хорошо покрыть курицу маринадом, выложить на противень и запекать в духовке около 35 минут.
4. Тем временем, подготовить рис: обжарить 1 небольшую луковицу на растительном масле до мягкости. Добавить 1 чайную ложку куркумы, рис, лавровый лист и тимьян. Посолить и залить водой. Выложить в жаропрочную форму с крышкой и поместить в духовку на 30 минут, одновременно с курицей.
5. В то время как курица и рис готовятся в духовке, в небольшой сотейник влить отставленную половину маринада, добавить 6 разрезанных на половинки томатов черри и тушить на слабом огне в течение 10 минут. Попробовать и приправить по вкусу.
6. Подавать курицу с рисом и ложкой соуса.