Соус молочный


  1. Молочный соус по своей сути не слишком отличается от французского соуса «бешамель», если уж совсем точно, то молочный соус — это более лёгкая и менее жирная вариация известного всем белого соуса.

    Готовится молочный соус на основе молока и сгущающей основы «ру». В данном случае, как и с соусом бешамель, необходим белый вариант основы «ру». Для придания соусу славянского колорита, добавим в него для вкуса немного сушёного укропа! Такой соус прекрасно подойдёт к картофелю, тефтелям или рыбе!

    Очень простой рецепт соуса молочного французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 133 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.


    Соус молочный
    • Время подготовки: 5 мин
    • Время приготовления: 10 мин
    • Количество калории: 133 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Повод: Банкет, ужин, обед
    • Сложность: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Соусы
    • Технология приготовления: Варка

    Ингредиенты на десять порций

    • Масло сливочное 50 г
    • Молоко 3 ст.
    • Мука пшеничная 50 г
    • Соль 1 ч. л.
    • Укроп сухой 1 ст. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Подготовьте необходимые ингредиенты: молоко, муку, масло, соль и сушёный укроп.
    2. Растопите на медленном огне масло, всыпьте в него всю муку.
    3. Помешивая массу лопаточкой, слегка обжарьте её до золотисто - кремового цвета и легкого орехового запаха - примерно 1 минуту.
    4. Затем, помешивая, влейте молоко. Сначала появятся комочки, которых не нужно бояться, в готовом соусе их не останется.
    5. Добавьте соль, укроп и продолжайте варить на медленном огне примерно 3-4 минуты, постоянно помешивая.
    6. Когда соус загустеет и станет однородным, можно снять его с огня! Остудите и подавайте к столу в тёплом виде! Данного количества соуса хватит на 10-12 порций. Приятного аппетита!


     

    Похожие рецепты

  2. Мои любимы продукты!
    А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
    Очень вкусно!
     
    ОляУ нравится это.
  3. Соус молочный - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
  4. я слабо разбираюсь в соусе молочном, но с этим рецептом вышло очень здорово!
     
    Nunozedz нравится это.
  5. тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить соус молочный
     
    ИнкаС нравится это.
  6. Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
     
Национальная кухня: