Очень простой рецепт лазурада (Хинкали из сыра надуги с мятной аджикой) грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 764 килокалорий. Авторский рецепт грузинской кухни.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 764 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: Закуски, Грузинская кухняИнгредиенты на одну порциюСыр сулугуни 160 гСыр надуги 100 гСвежая мята 20 гПошаговое приготовлениеСыр сулугуни опустить в кипящую воду, где он превращается в пластичную массу.Массу раскатать в большой круг, из которого вырезать три круглые пластинки.Остаток снова опустить в кипяток, после чего вытянуть из него сырную лапшу.На пластинку сулугуни положить 1/1, часть надуги, куда уже добавлены мята и зеленая аджика, приготовленная по авторскому рецепту. Завернуть в мешочек в форме хинкали.Связать мешочек лапшой из сулугуни – получается изделие, похожее на хинкали.Положить его на круглую тарелку.Процедуру повторить еще два раза, чтобы получилось три хинкали. Рядом поместить лапшу из сулугуни.Украсить веточкой мяты.Надуги – молочный продукт, похожий на творог, но другой технологии приготовления. Если творог делается достаточно долго и получается крупинками, то надуги получают из сыворотки, остающейся после выделки сыра Сулугуни. Это жирная питательная масса, более нежная, чем творог, по вкусу чем-то напоминающая итальянский сыр Моццарелла. Она должна быть исключительно свежая, хранится не более двух суток, а потом начинает кислить.