Мексиканская кесадилья с курицей и сыром

Мексиканская лепешка с начинкой подойдет для быстрого и сытного обеда

Очень вкусная и сочная кесадилья с курицей!

Сложный рецепт мексиканской кесадильи с курицей и сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 40 мин. Содержит всего 189 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество калории: 189 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Кесадилья

Ингредиенты на восемь порций

• Мука 500 гр
• Разрыхлитель 1 чайн. л.
• Соль 1 чайн. л.
• Растительное масло 3 стол. л.
• Сахар по вкусу
• Вода (теплая) 1 стак. (200 мл)
• Для начинки:
• Куриное филе 3 гр
• Болгарский перец (большой) 1 шт.
• Помидоры (большой) 1 шт.
• Баклажаны 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Зелень кинзы 3 гр
• Кукуруза (сладкая, 1 маленькая банка) 200 гр
• Оливковое масло 2 стол. л.
• Чеснок по вкусу
• Твёрдый сыр 50 гр
• Томатная паста 2 стол. л.
• Орегано по вкусу
• Зира по вкусу
• Паприка по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Все необходимые продукты.
2. Готовим тесто, смешивая все сухие продукты.
3. Добавляем масло и воду.
4. Курочку мелко режем.
5. Добавляем специи.
6. Кинзу и чеснок.
7. Все перемешиваем, солим и перчим.
8. Лук, болгарский перец, помидор и баклажан мелко режем.
9. Жарим на сковороде лепешки.
10. На другой сковороде обжариваем лук,
11. добавляем перец,
12. баклажан и помидоры.
13. Обжариваем курицу
14. и добавляем в курицу тушеные овощи.
15. Добавляем кукурузу и томатную пасту.
16. На лепешку выкладываем сыр, начинку.
17. Еще сыр и закрываем второй лепешкой.
18. Вот такая вкуснятина!
19. Главный критик (Муж) остался доволен )))
20. Чтобы приготовить тортильи:
21. Смешать все сухие ингредиенты, влить растит. масло, размешать.
22. Добавляя постепенно воду, замесить тесто.
23. Оставить тесто на 20 минут.
24. Разделить его на 10-12 частей, затем раскатать из них лепешки.
25. Лепешки поджарить в хорошо прогретой сковороде без масла по 0,5-1 минуте с каждой стороны.
26. Приготовление кесадильи с курицей:
27. Филе курицы нарезать на тонкие кусочки, посолить, вмешать все специи.
28. Добавить сюда же измельченный чеснок и кинзу.
29. Влить оливковое масло, перемешать, убрать на полчаса в холодильник.
30. В сковороде с маслом обжарить мелко резанные лук, помидор, болгарский перец, баклажан.
31. Затем обжарить маринованное филе курицы.
32. Соединить филе с овощами, добавить кукурузу, томатную пасту.
33. На каждую лепешку выложить пластинки сыра (тонкие). Сверху - начинку, затем - пластинки сыра. Накрыть второй лепешкой и убрать в микроволновку на 0,5-1 минуту.
34. Разрезать кесадилью на 4 порционных куска и подавать со сметаной.