Куриные зразы похожи на большие куриные котлеты, только внутри прячется грибная начинка. Готовить зразы, в общем несложно, но нужно учитывать некоторые хитрости, которые описаны в рецепте. Начинку можно делать из разных грибов в зависимости от сезона и вкусовых предпочтений. Всесезонный вариант — шампиньоны, вешенки или замороженные опята. Сушеные белые грибы и каплю трюфельного масла можно добавить для более выраженного грибного аромата.Простой рецепт куриных зраз с грибами польской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 313 килокалорий. Авторский рецепт польской кухни.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 313 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Польская кухняТип блюда: Котлеты, ПтицаИнгредиенты на шесть порцийЛук репчатый (100 г) 1 шт.Белые грибы сушеные 30 гРастительное масло 60 млОпята 250 гСоль 1.5 ч. л.Куриное филе 750 гЯйцо куриное 2 шт.Перец черный молотый ½ ч. л.Сухари панировочные 6 ст. л.Пошаговое приготовлениеЕсли используете в рецепте сушеные грибы, замочите их предварительно в холодной воде на 40-50 минут. Лук мелко нарежьте и обжарьте в масле до прозрачности.Добавьте грибы. Если они крупные, разрежьте их на несколько частей. Посолите и готовьте на среднем огне 8-10 минут, помешивая, пока не испарится лишняя жидкость, а грибы не будут готовы.Куриные грудки нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блендере или мясорубке.В полученный фарш добавьте яйцо, соль и перец.Очень тщательно перемешайте, чтобы получилась абсолютно однородная, довольно плотная масса.Яйцо слегка взбейте вилкой, панировочные сухари высыпьте в неглубокую емкость.Разделите фарш на 6 равных частей. Каждую часть берите влажными руками, формируя большую лепешку толщиной чуть меньше сантиметра. Внутрь положите столовую ложку начинки и плотно заверните внахлест, тщательно залепляя края.Придайте изделию овальную форму и обмакните сначала в яйцо, затем обваляйте в сухарях со всех сторон.Важный момент! Чтобы панировка хорошо закрепилась и не осыпалась при обжаривании, дайте зразам полежать полчаса в холодильнике, чтобы яйца подсохло и как следует приклеило панировку.Обжарьте зразы до золотисто - коричневого цвета с обеих сторон, переложите в форму для запекания и запекайте при 180 градусах 20 минут.Подавайте горячими с любым подходящим гарниром.