Крестьянский суп - очень по-летнему

Рецептов крестьянского супа очень, ну очень много. И каждый готовит его по-своему. А вот в нашей семье крестьянский суп готовится именно так. Вообще название этому супу я дала сама, так как приготовился он совершенно случайно из тех продуктов, которые нашлись в холодильнике. Тогда я решила, что крестьяне готовили именно так - из того, что было =) И вот с тех давних пор я готовлю этот замечательный суп (преимущественно в мультиварке) по собственному рецепту. Такой себе крестьянский суп от Натали Лисси, как сказала моя подруга =)) Суп легкий овощной с курицей (без картофеля), отлично подходит для жаркого лета и не прибавит вам лишних килограммов. Суп приготовлен в мультиварке Панасоник 18. Приготовить этот суп аналогично можно и на плите. Если есть вопросы, задавайте в комментариях.

Несложный рецепт крестьянского супа - очня по-летнему русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 98 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 98 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы, Овощи

Ингредиенты на десять порций

• Куриное филе 400 г
• Растительное масло 5 мл
• Лук порей 1 шт.
• Морковь 120 г
• Капуста белокочанная 600 г
• Перец сладкий красный (паприка) ½ шт.
• Перец сладкий зеленый ½ шт.
• Перец сладкий желтый ½ шт.
• Горошек зеленый замороженый 300 г
• Квашеная капуста 200 г

Пошаговое приготовление

1. Куриное филе отвариваем заранее в 2,5 л воды и оставляем остывать в бульоне. Так филе будет сочным, а бульон нужен будет для супа.
2. Лук порей (белую часть) нарезаем колечками и слегка обжариваем в режиме «Выпечка» (или другом подходящем).
3. Морковь натираем на терке и выкладываем в мультиварку. Пассеруем еще 2-3 минуты.
4. Отключаем режим и добавляем остальные продукты. Капусту нарезаем небольшими квадратиками.
5. Перец так же нарезаем небольшими кубиками. Лучше взять перцы разного цвета по половинке каждого - для красоты.
6. Добавляем зеленый горошек. Если у вас консервированный, слейте жидкость. Но для этого супа идеален замороженный или свежий.
7. Квашеную капусту мелко нарезаем и выкладываем в мультиварку. Квашеная капуста придает приятную кислинку супу, делает не пресным и интересным.
8. Наливаем бульон, немного не доходя до верхней отметки. Добавляем соль по вкусу.
9. Зеленые листья порея мелко нарезаем и выкладываем в мультиварку. Готовим в режиме «Тушение» (или другом подходящем для супа) 1-1,5 часа.
10. Отварное куриное филе нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в мультиварку через 35-40 минут от начала старта.
11. Всем приятного аппетита! =))