Конфитюр из ежевики с лимоном и имбирем на зиму

Хоть уже давно, не сезон, но пока помню рецепт, выкладываю, очень вкусный конфитюр. В прошлом году, варила, джем из ежевики и он меня абсолютно не впечатлил. В этом году с дуру (зачёркнуто) купила, ящик этой красивой и полезной ягоды и надо было куда-то её девать, половину заморозила на смузи и с остатка ягод всё же решила (дать второй шанс) приготовить, конфитюр.

Сначала думала ограничится, только цедрой лимона, после снятии пробы было всё так же - ни как, выжала сок - попробовала - было уже значительно лучше, ну а после ароматного «согревающего» имбиря — понравилось всем дегустаторам

Очень простой рецепт конфитюра из ежевики с лимоном и имбирем на зиму авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 82 килокалорий. Авторский рецепт авторской кухни.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество калории: 82 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Десерт

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на двенадцать порций

• Ежевика свежая 1000 г
• Имбирь свежий 30 г
• Лимон 1 шт.
• Пектин 6 г
• Сахар 400 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления нужны ингредиенты: ежевика, цедра лимона и сок лимона, пектин, сахар, имбирь.
2. Ежевику засыпать сахаром (отложив 2 ст. л. ), оставить на 30 минут.
3. С лимона снять цедру, выжать сок. Имбирь очистить, натереть. Добавить к ягодам.
4. Довести на среднем огне до кипения конфитюр, всыпать сахар, смешанный с пектином, непрерывно помешивая. Проварить 3 минуты, отключить.
5. Разлить по стерильным банкам, закатать.