Паста «Гнёздышко» с моцареллой и пармезаном

Благодаря огромному выбору столь популярной в последнее время пасты, в голове возникает множество идей на тему того с каким соусом её приготовить и как оформить. Готовя пасту «гнёзда», всегда хочется её чем то начинить и украсить — предлагаю вам один из вариантов приготовления очень нежных на вкус «гнёздышек». Для них подойдет любой сливочный соус (я использовала сливочно-грибной), а вместо шариков моцареллы вы можете положить перепелиные яйца.

Непростой рецепт пасты «Гнёздышко» с моцареллой и пармезаном итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 291 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 10 мин
• Количество калории: 291 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на три порции

• Паста
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Паста Феттучини 300 г
• Соль 1 ч. л.
• Сыр Моцарелла 100 г
• Сыр Пармезан 50 г
• Соус
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
• Масло сливочное 50 г
• Мука пшеничная 1 ст. л.
• Сливки 300 мл
• Соль 1 щепотка
• Шампиньоны свежие 100 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления «гнёздышек» вам понадобятся: феттучини в виде гнёзд, сливочно - грибной соус, сыры пармезан и моцарелла, оливковое масло и соль.
2. Для того чтобы сварить пасту, нужно поместить гнёзда в глубокую сковороду, залить их кипятком, чтобы вода почти покрывала их целиком, как только вода вновь закипит, посолите и добавьте оливковое масло внутрь каждого гнезда, накройте крышкой и варите на медленном огне до готовности (примерно 5 минут).
3. В это время натрите пармезан на мелкой тёрке — он будет имитировать опилки в гнезде.
4. Когда паста сварится, аккуратно, выложите её шумовкой на тарелку.
5. Внутрь гнезда и по внешнему краю налейте соус.
6. Присыпьте сверху тёртым сыром и положите внутрь шарики моцареллы.
7. Посыпьте вокруг мелко рубленным укропом и подавайте пока не остыло.