Запечённое ассорти из цветной капусты и брокколи

Несложный рецепт запечённого ассорти из цветной капусты и брокколи европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 82 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 82 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Капуста цветная 400 г.
• Брокколи 200 г.
• Вода 100 мл.
• Лук репчатый 1 шт.
• Молоко 100 мл.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Сыр российский 125 г.
• Пищевая соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Мускатный орех молотый по вкусу
• Лимонная кислота 0.5 г.

Пошаговое приготовление

1. Лук почистить, порезать квадратиками.
2. Тушим в сковородке на маленьком огне, с закрытой крышкой минут пять.
3. Почистим цветную капусту и брокколи, помоем и разберём на «розочки». Нальем в кастрюлю воду, подсолим немного и бросим пару кристалликов лимонной кислоты, чтобы сохранить белый цвет цветной капусты. В кипящую воду кинем наши «розочки». Кипятим минут семь.
4. Теперь займемся нашим соусом. Соединяем молоко и яйца, ювелирно перемешиваем.
5. Добавляем к соусу тушеный лук
6. Трём твёрдый сыр на крупной или средней тёрке, половину сыра бросаем в соус. Хорошо мешаем и добавляем укроп. Солим, перчим и добавляем тёртый мускатный орех.
7. В жаропрочную посуду высыпаем нашу капусту.
8. На капусту наливаем соус, сверху посыпаем сыром, который у нас остался. И определяем наше творение в горячую духовку на градусов 160, где - то на двадцать - двадцать пять минут.
9. Наше ассорти из цветной капусты и брокколи готово. Приятного аппетита!