Аджика из кабачков с яблоками

Существует множество разных сочетаний овощей и фруктов, которые используют для приготовлении аджики. Мне очень нравится аджика из кабачков, томатов, перца, моркови и яблок. Замечательная закуска!

Один из сотни простых рецептов приготовления аджики из кабачков с яблоками. Готовая закуска прекрасно подойдет к разнообразным гарнирам или мясным блюдом. Аджика получается в меру острой и очень мягкой на вкус. Если вы любите более пикантные закуски, добавьте немного измельченного жгучего стручкового перца. Удачи!

Количество порций: 3-4

Несложный рецепт аджики из кабачков с яблоками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 222 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 222 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Аджика

Ингредиенты на двенадцать порций

• Кабачки — 3 Килограмма
• Яблоки — 500 Грамм
• Морковь — 500 Грамм
• Перец сладкий — 500 Грамм
• Чеснок — 5 Штук
• Помидоры — 1,5 Килограмма
• Перец красный молотый — 2,5 Ст. ложки
• Сахар — 100 Грамм
• Соль — 2 Ст. ложки
• Масло растительное — 200 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Помидоры промываем, очищаем от кожицы (для этого окуните их в кипяток) и измельчаем при помощи мясорубки.
2. Кабачки промываем, очищаем от кожуры и также пропускаем через мясорубку.
3. Сладкий перец очищаем от семян и плодоножек, пропускаем через мясорубку.
4. Также поступаем с морковью.
5. Яблоки тоже измельчаем в мясорубке. Чеснок пропускаем через пресс.
6. Засыпаем соль, сахар. Вливаем масло.
7. Варим аджику на среднем огне примерно 40 минут. В конце добавляем красный перец, варим еще 10 минут, помешивая. Раскладываем горячую аджику по стерилизованным банкам. Закатываем банки, укутываем в одеяло.
8. Храним аджику в прохладном месте. Приятного аппетита!