Плов из баранины в мультиварке

Несложный рецепт плова из баранины в мультиварке узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 231 килокалорий. Авторский рецепт узбекской кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество калории: 231 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Блюда в мультиварке

Ингредиенты на шесть порций

• Баранина 600 г.
• Рис 2 стак.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Куркума 2 ч. ложк
• Кориандр 1 ч. ложк
• Чеснок 4 шт.
• Пищевая соль 1 ст. ложк
• Свежая зелень 1 пучок
• Подсолнечное масло 3 ст. ложк
• Лимонный сок 2 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Крупную морковь натереть на крупной терке, лук покрошить кубиками, 1 дольку чеснока очистить и мелко порезать. Слегка припустить в сковороде на растительном масле. Пока овощи пассируются займемся важной частью составляющих плова - промывкой риса. Промывать его надо только в холодной воде, перетирая между пальцами и ладонью в чашке или под струей воды. Воду надо менять несколько раз пока она не станет прозрачной. У меня на это ушло 6-7 промываний. Промывка позволяет удалить с поверхности зерна остатки рисовой муки, частицы шелухи и мусор если таковой имеется. Промывайте рис всегда, даже если он дорогой и качественный, от этого зависит половина успеха вкусного блюда.
2. Баранину очистить от пленок и порезать небольшими кубиками. Загрузить в мультиварку, добавить пассированные овощи, куркуму и кориандр. Все хорошо перемешать.
3. Сверху засыпать рисом, разровнять по поверхности, посолить. Добавить кипяченой холодной воды столько, чтобы рис был под водой на пол сантиметра. Затем произвольно воткнуть в рис три неочищенных зубчика чеснока.
4. Закрыть мультиварку и включить на режим «ПЛОВ». Через пол часа открыть мультиварку и все перемешать, при необходимости добавить воду. Закрыть и готовить до готовности.
5. Подавать плов со свежей зеленью, сбрызнув слегка лимонным соком.