Вегетарианская паста Феттучини Альфредо


  1. Феттучини Альфредо – один из самых популярных рецептов итальянской пасты со сливочным соусом. К сожалению, это блюдо очень калорийно, но мы предлагаем вам его облегченный вегетарианский аналог.

    Рецепт пасты Феттучини Альфредо был придуман владельцем римского ресторана для своей любимый жены, которая потеряла аппетит после рождения ребенка. Перед пастой с нежным сливочным соусом и сыром просто невозможно было устоять. В нашем вегетарианском рецепте вместо сливочного соуса в приготовлении блюда используется соус из орехов кешью, лука и чеснока.

    Количество порций: 4

    Простой рецепт вегетарианской пасты Феттучини Альфредо итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 72 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.


    Вегетарианская паста Феттучини Альфредо
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 30 мин
    • Количество калории: 72 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Повод: На обед
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Итальянская кухня
    • Тип блюда: Горячие блюда, Паста
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

    Ингредиенты на четыре порции

    • несоленых орехов кешью — 1 1/1, Чашки
    • дрожжей — 2 Чайных ложки
    • лука - шалот — 1/1, Штуки
    • чеснока — 1 Зубчик
    • соли — 3/3, Чайных ложки
    • паста Феттучини — По вкусу
    • зеленый лук — По вкусу (по желанию)

    Пошаговое приготовление

    1. Высыпать орехи кешью в дуршлаг и промыть под холодной водой. Положить в миску и залить достаточным количеством воды, чтобы орехи были полностью погружены. Обернуть миску полиэтиленовой пленкой и поставить и в холодильник на ночь. Высыпать орехи кешью в дуршлаг и промыть еще раз. Поместить их в блендер вместе с дрожжами, измельченным луком и очищенным зубчиком чеснока. Влить достаточное количество воды, чтобы покрыть орехи.
    2. Перемешивать до однородной консистенции в течение 3-4 минут, собирая остатки смеси с боков миски блендера с помощью шпателя каждые несколько минут. Возможно, вам придется добавить 1-2 столовые ложки воды для достижения нужной консистенции. У вас получится примерно 2 чашки соуса.
    3. Между тем, в средней кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Добавить пасту и варить до готовности (около 10 минут). Откинуть пасту на дуршлаг и слить воду, зарезервировав небольшое количество жидкости. Нагреть соус кешью в той же кастрюле и добавить Феттучини. Перемешать и сразу же подавать со свежим зеленым луком по желанию. Соус кешью хранится в холодильнике до 4-5 дней.


     
    Саргаева А, berezan78, Ssimxuo и ещё 1-му нравится это.

    Похожие рецепты

  2. @Srvoeiji, рецепт вегетарианской пасты феттучини альфредо ну очень порадовал меня своим вкусом.
    Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
     
    Urouoio, g_viktoriya, Г_Дурягина и ещё 1-му нравится это.
  3. Я теперь просто обязана приготовить вегетарианскую пасту феттучини альфредо
     
    М_Перикова и natalya79 нравится это.
  4. Вау:D
    с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
    От вас жду еще рецептиков :))
     
    Qifdkagjs и Hoziyxwn нравится это.
  5. Мои любимы продукты!
    А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
    Очень вкусно!
     
    А_Васляева нравится это.
  6. очередное вкусное блюдо. Молодец!
     
  7. Отличный рецепт! Спасибо, Srvoeiji. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
     
  8. Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
     
  9. Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
Национальная кухня: