Очень простой рецепт буженины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 272 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: до 2 часовКоличество калории: 272 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на семь порцийСвинина 700 г.Чеснок 2 шт.Горчица 4 ст. ложкПерец черный молотый по вкусуПищевая соль по вкусуПошаговое приготовлениеБуженина - блюдо очень калорийное и питательное. В моей семье буженина скорее повседневное блюдо чем праздничное, как альтернатива колбасе. Для приготовления буженины я использую балыковую часть свинины, она не такая жирная, а также горчицу. Горчицу я покупаю готовую и побольше, благодаря ей блюдо и приобретает такой пикантный вкус.И так чеснок чистим и режем пластинками.Мясо хорошо моем и обсушиваем полотенцем. Ножом делаем глубокие проколы и поглубже засовываем чеснок в каждый прокол. Нашпиговываем мясо по всей поверхности.Затем тщательно натираем мясо солью и обильно смазываем горчицей. Посыпаем всю буженину черным молотым перцем и по желанию можно еще посыпать мускатным орехом.Хорошо заворачиваем мясо в фольгу, чтобы не выходил пар, помещаем на противень и отправляем в духовку разогретую до 200 градусов на 1,5 часа.По истечении данного времени вытягиваем буженину из духовки и разворачиваем. И снова отправляем в духовку на пол часа, чтобы она подрумянилась.Сочная, мягкая, пикантная буженина готова. Можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром. Приятного аппетита.