Ростбиф из вырезки

Ростбиф из вырезки - великолепная закуска или полноценное горячее. Такое замечательное мясо можно подать по любому случаю. К нему подойдут запеченные овощи или картофель. Приготовить его несложно.

Количество порций: 5-6

Простой рецепт ростбифа из вырезки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 324 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 324 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Ростбиф

Ингредиенты на три порции

• Говядина, вырезка — 1,5 Килограмма
• Чеснок — 5-6 Зубчиков
• Свежемолотый перец — По вкусу
• Розмарин, веточки — 2 Штуки
• Тимьян, веточки — 2 Штуки
• Соевый соус — 3/3, Стакана
• Масло сливочное — 80-100 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить ростбиф из вырезки?
2. Для начала включите духовку нагреваться на 175 градусов.
3. Чеснок выложите в ступку, туда же отправьте перец, чуть - чуть соли, розмарин и тимьян. Все это надо хорошенько потолочь. Соли понадобится маленькая щепотка. Не переборщите, т. к. у нас - соленый соевый соус.
4. Истолченное в ступке выложите в миску, добавьте туда же соевый соус.
5. Масло сливочное растопите, можно на водяной бане. Добавьте в миску к специям. Тщательно перемешайте.
6. Вырезку положите в стеклянную форму для запекания. Смажьте мясо приготовленным маринадом.
7. Форму с мясом поставьте в разогретую духовку и запекайте в течение 10 минут. Затем повысьте температуру (до 190 градусов) и запекайте еще 35-40 минут, периодически поливая соусом. Если у вас есть градусник для измерения внутренней температуры мяса, то ростбиф средней прожарки будет готов, когда температура мяса достигнет 140 градусов.
8. Готовый ростбиф из вырезки должен полежать и отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой.
9. Ростбиф из вырезки готов!
10. Приятного аппетита!