Соте из овощей с морепродуктами

Непростой рецепт соте из овощей с морепродуктами азербайджанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 45 килокалорий. Авторский рецепт азербайджанской кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 45 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Масленица

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на пять порций

• баклажаны 1 шт.
• кабачки 2 шт.
• перец сладкий 2 шт.
• помидоры 2 шт.
• лук 2 шт.
• морковь 2 шт.
• сельдерей (стебли) 3 шт.
• лук - порей 1/1, шт.
• морские гребешки 300 г
• креветки (очищенные) 400 г
• масло растительное (для жарки) 3-4 ст. л.
• белое вино 100 мл
• соль по вкусу
• перец черный по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления соте подготовить необходимые ингредиенты.
2. Креветки и морские гребешки разморозить при комнатной температуре.
3. Баклажаны порезать, посолить и закрыть пленкой, чтобы не потемнели.
4. Лук порезать полукольцами, а морковь - брусочками.
5. Кабачки почистить и крупно порезать.
6. Также порезать стебли сельдерея и сладкий перец.
7. В сотейнике или глубокой сковороде разогреть масло и обжарить морковь.
8. Добавить лук и пассеровать до прозрачного состояния.
9. Далее добавить сладкий перец, сельдерей, кабачки и баклажаны (их следует предварительно отжать, чтобы избавиться от горечи).
10. Посолить и поперчить по вкусу.
11. Если гребешки крупные, их следует разрезать пополам.
12. Когда овощи станут мягкими, добавить к ним креветки, гребешки, порезанные помидоры и влить вино.
13. Тушить под крышкой не более 5 минут на медленном огне.
14. Вкусное и полезное блюдо готово! Сверху посыпать любимой зеленью.
15. Приятного аппетита!