Миндальные круассаны


  1. Рецепт приготовления миндальных круассанов.

    Готовить круассаны в виде полумесяца одно удовольствие! По этому рецепту у вас получится дюжина маленьких булочек. Начинка круассанов может быть приготовлена заранее за 5 дней и храниться в холодильнике.

    Количество порций: 4-5

    Непростой рецепт миндальных круассанов французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 277 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.


    Миндальные круассаны
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 30 мин
    • Количество калории: 277 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Повод: Для детей
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Выпечка, Круассаны

    Ингредиенты на четыре порции

    • лист замороженного слоеного теста — 1 Штука
    • яйцо — 1 Штука
    • молока или сливок — 1 Ст. ложка
    • сырого нарезанного миндаль — 1 Стакан
    • сахарная пудра для посыпки — 1 По вкусу
    • миндальной пасты — 120 Грамм (начинка)
    • сахара — 2 Ст. ложки (начинка)
    • несоленого сливочного масла, комнатной температуры — 1/1, Чашки (начинка)
    • яйцо — 1 Штука (начинка)
    • лимонной цедры — 2 Чайных ложки (начинка)
    • ванильного экстракта — 1 Чайная ложка (начинка)
    • муки — 2 Ст. ложки (начинка)

    Пошаговое приготовление

    1. Сделать начинку. Перемешать миндальную пасту в кухонном комбайне 2-3 раза или измельчить вилкой. Добавить сахар и перемешать еще 5-6 раз.
    2. Добавить сливочное масло и хорошо перемешать. Затем добавить муку, мелко тертую цедру и перемешать. Накрыть миску крышкой и поставить в холодильник до необходимости.
    3. Разогреть духовку до 200 градусов. Выстелить два противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Разморозить слоеное тесто. Выложить лист теста на рабочую поверхность. Разрезать лист теста на 6 прямоугольников, а затем сократить каждый пополам по диагонали.
    4. Выложить около 1 столовой ложки миндальной начинки на каждый треугольник и равномерно смазать до краев. Свернуть треугольники в круассан, начиная от широкой стороны. Выложить на расстоянии на подготовленные противни.
    5. Если вы готовите заранее, оберните круассаны полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до необходимости. Смазать круассаны смесью взбитого яйца и молока (или сливок). Посыпать нарезанным миндалем.
    6. Выпекать в течение 15-20 минут до темно - золотистого цвета. Дать остыть в течение 5 минут, затем посыпать сахарной пудрой и подавать теплыми.


     
    veraz и Лена_М нравится это.

    Похожие рецепты

  2. не знаю:(...
    что вы нашли такого особенного в миндальных круассанах
     
    Oujoeoupo и rudakova94 нравится это.
  3. Именно миндальные круассаны часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
     
    Vowxezqo нравится это.
  4. А я думала разбираюсь в приговтолении миндальных круассанов:D:D, аздесь такое:)
     
  5. Очень очень интересно.
    Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Cmoqhhs ваш рецепт.
    Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
     
  6. Спасибо за чудесный рецепт
    Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
     
Национальная кухня: