Гратен из цветной капусты и брокколи

Простой рецепт гратен из цветной капусты и брокколи русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 118 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 118 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Гратинирование

Ингредиенты на восемь порций

• капуста цветная 500 г
• брокколи 300 г
• сливки молочные 200 мл
• сыр 100 г
• яйца куриные 2 шт.
• масло сливочное 50 г
• сухари панировочные 2 ст.
• паприка 2 г
• соль 3 г

Пошаговое приготовление

1. Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия, промыть.
2. Бланшировать 2 минуты в кипящей подсоленной воде.
3. Приготовить соус: в глубокой миске соединить яйца, сливки, сыр (часть).
4. Хорошо перемешать.
5. Посолить, поперчить и еще раз перемешать.
6. Выложить отваренную цветную капусту и брокколи в форму, предварительно смазав дно сливочным маслом и посыпав сухарями.
7. Залить овощи соусом, посыпать паприкой.
8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут; верх должен зарумяниться.
9. Подавать запеканку горячей.
10. Приятного аппетита!