Кофейный торт с медовой грушей

Сложный рецепт кофейного торта с медовой грушей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 368 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 368 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на восемь порций

• Сливочное масло 37 г
• Пшеничная мука 135 г
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Сода 1 чайная ложка
• Коричневый сахар 150 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Сметана 5 столовых ложек
• Вода 2,25 стакана
• Сахар 3 столовые ложки
• Растворимый кофе 2 столовые ложки
• Коньяк 1 чайная ложка
• Сыр маскарпоне 1 кусок
• Сахарная пудра 60 г
• Груша 1 штука
• Мед 5 чайных ложек
• Корица с сахаром 1 столовая ложка

Пошаговое приготовление

1. Коржи: растопить сливочное масло, дать остыть
2. Смешать в миске все сыпучие ингредиенты, просеять (мука, какао, разрыхлитель, сода, сахар)
3. Добавить в сухую смесь яйцо, немного вмешать.
4. Влить сливочное масло и ещё раз размешать
5. Добавить сметану, 1/1, стакана воды и немного взбить миксером смесь до однородности.
6. Смазать форму маслом и вылить смесь в форму.
7. Духовку разогреть до 180 С и выпекать 20-25 минут.
8. Вытащить корж, дать полностью остыть
9. Пропитка: Вскипятить 1/1, стакана воды, добавить 2 ст. л. сахара и кофе, постоянно помешивая, варить 1-2 минуты максимум, влить коньяк, размешать и выключить. Пока пропитка горячая, пропитать корж.
10. Крем: взбить маскарпоне с сахарной пудрой. Покрыть корж, когда он полностью остынет и пропитается (на пропитку отведите хотя бы час)
11. Груши: надрезать тонкими ломтиками
12. Поместить в кипящую воду, добавив к грушам мёд, сахар (1 ст. л. ) и корицу
13. Варить пока не станут мягкими
14. Когда все готово, аккуратно слить воду, выложить груши на бумажное полотенце. И приступить к украшению торта. Ни в коем случае не промокать груши и не пытаться их выжать. Готовый торт присыпать сверху корицей и отправить в холодильник.