Фетучини с грибами шиитаке и спаржей

Пожалуй, нет ничего вкуснее пасты. Экспериментируйте и осваивайте новые рецепты. Вот один из них.

Непростой рецепт фетучинь с грибами шиитаке и спаржей итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 177 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 177 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: 2 часа

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на девять порций

• Оливковое масло 3 ст. л.
• Спаржа 1 пучок
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Сливочное масло 2 ст. л.
• Шиитаке 240 г
• Лук - шалот 1 шт.
• Орегано 1 ч. л.
• Тимьян 1 ч. л.
• Паста фетучини 360 г
• Тертый сыр 3 г + для подачи
• Яичные желтки (по желанию) 4 шт.

Пошаговое приготовление

1. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне.
2. Добавьте спаржу. Приправьте солью и перцем. Готовьте, помешивая, до мягкости в течение 4 минут. Переложите спаржу на тарелку.
3. Нагрейте сливочное масло и оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в той же сковороде на среднем огне.
4. Добавьте средне нарезанные грибы. Приправьте солью и перцем. Готовьте, часто помешивая, около 5 минут.
5. Затем добавьте мелко нарезанный лук - шалот и готовьте, помешивая время от времени, пока он не станет мягким. Это займет около 2 минут.
6. Добавьте рубленые орегано, тимьян.
7. Всыпьте спаржу.
8. Тем временем отварите пасту, следуя инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив 1 стакан жидкости для соуса.
9. Пасту, 1/1, стакана варочной жидкости и сыр отправьте в сковороду. Готовьте, постепенно вливая оставшуюся варочную жидкость, 2-3 минуты. Посолите, поперчите.
10. Разложите пасту по тарелкам. Украсьте яичными желтками и тертым сыром. Подавайте к столу.